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庄内米

庄内米 日本有数の穀倉地帯庄内平野 つや姫の生まれ故郷

山形県は全県200ヶ所以上にわたる28年産米の放射能の詳細検査を行い、放射能検出をパスしたものを出荷します。 
 
2017年産新米のご予約開始 
 
 
    雪 若 丸

山形県が開発した米の新品種が「雪若丸」と名付けられた。
「雪若丸」は、激しさの増すブランド米競争に勝ち抜くための新品種として開発され、
2003年に山形112号として山形県農業総合研究センター水田農業試験場(鶴岡市)で誕生しました。
「雪若丸」は、この秋にデビューし、2018年から本格的な販売が開始されます。
「雪若丸」は、しっかりとした粒や粘り、ほどよい甘味が特徴で、
白さと光沢感が強く、他のブランド米にはない「新食感」があるとされています。

 
 
庄内平野の稲刈り風景
 庄内平野の稲刈り風景 2014.09.23
 
つや姫の生まれ故郷 庄内
日本有数の穀倉地帯 庄内平野
お米の理想郷として美味しいお米を生産しています。
山形の新しいお米「つや姫」も庄内で生まれました。
米作りのまんまん中の庄内
こだわり農家の美味しいお米をどうぞ
 
 
昔懐かしい・杭がけ 日本有数の米どころ  庄内平野

明治時代に庄内平野のど真ん中の庄内町(旧余目町)で
阿部亀治が開発したお米の品種
「亀ノ尾」
その後、品種改良の交配親として盛んに用いられ、
その良食味性が「コシヒカリ」や「はえぬき」に受け継がれています。
この「亀ノ尾」をルーツとして、
日本で一番美味しいといわれる魚沼産「コシヒカリ」を越える
良食米として開発されたのが
「つや姫」です。
山形県庄内は、
日本の良食味米の「ふるさと」として
確固たる実績と高い評価を得ています


カントリー・エレベーター(米の乾燥・貯蔵施設)
 
美味しい米の大産地 庄内 
 
28年産の山形県の2銘柄
「つや姫」「ひとめぼれ」は
 日本穀物検定協会の食味ランキング で
最高評価「特A」を獲得しました。


平成28年産食味ランキング
 
 この食味ランキングは、専門のパネラーが、対象となる白飯の外観・香り・味・粘り・硬さなどを基準米(近畿県産の日本晴とコシヒカリのブレンド米)と比較し評価します。「特A」は特に良好と認められたお米に与えられます。食味試験のランクは、複数産地コシヒカリのブレンド米を基準米とし、これと試験対象産地品種を比較しておおむね同等のものを「A’」、基準米よりも特に良好なものを「特A」、良好なものを「A」、やや劣るものを「B」、劣るものを「B’」として評価を行い、この結果を、毎年食味ランキングとして取りまとめ、発表されます。
 平成28年産米については、141産地品種について食味試験を実施されました。その結果、食味ランキングは、141産地品種のうち21品種、44点が最高の評価「特A」を獲得しました。

最高評価「特A」 
 
 日本穀物検定協会による2016年産米食味ランキングでは、山形県産の「つや姫」「ひとめぼれ」の2銘柄が、最上級の「特A」の評価を得ました。「コシヒカリ」「はえぬき」は、特に良好な食味「A」評価となり、あらためて、山形県が良食味米の産地であることが実証されました。
 これで「つや姫」は市場登場以来7年連続での食味ランキング「特A」を獲得しました。
 山形県の主力品種のひとつ「はえぬき」は、22年連続で最高評価の「特A」を獲得していましたが、2016年産では「A」評価となり、連続「特A」獲得がとぎれました。しかし、20年以上連続で食味ランキング「特A」評価を得ているお米は、山形産「はえぬき」と新潟魚沼産「コシヒカリ」の2品種のみなっています。


山形産ひとめぼれは、22産米食味ランキングで
「特A」の中でも最上位の評価を受けました。
 
 安全安心、美味しい


農家の顔は、最良のブランド
(生産者一覧はこちら)

 
 
お 米 の 選 び 方 
栽培方法で選ぶ 特 別 栽 培
無農薬あいがも栽培
江花微生物栽培
品 種 で 選 ぶ  つ や 姫
は え ぬ き
こ し ひ か り
ひ と め ぼ れ 
 
 
販売米の栽培方法 
特別栽培
 特別栽培農産物とは、農林水産省が平成19年3月に定めたもので、『その農産物が生産された地域の慣行レベル(各地域の慣行的に行われている節減対象農薬及び科学肥料の使用状況)に比べて、節減対象農薬の使用回数が50%以下、化学肥料の窒素成分量が50%以下、で栽培された農産物です。』とされています。


特別栽培米はこちら
つや姫・特別栽培 
有機無農薬合鴨栽培
 有機農産物の生産の原則は、『農業の自然循環機能の維持増進を図るため、科学的に合成された肥料及び農薬の使用を避け、土壌の性質に由来する農地の生産力を発揮させるとともに、環境への負荷をできる限り低減した栽培管理方法を採用したほ場において生産されること』とされ、有機農産物の生産方法の基準(ポイント)として、『堆肥等による土作りを行い、播種・植付け前2年以上及び栽培中に(多年生作物の場合は収穫前3年以上)、原則として化学的肥料及び農薬は使用しないこと』と『遺伝子組換え種苗は使用しないこと』が示されている。
 合鴨農法は、田植え間もない水田に合鴨を入れ、田の草を鴨に食べさせるとともに、水田の水が鴨により攪拌されることで稲の根の活着と生育を高めます。


有機無農薬栽培米はこちら 
有機合鴨農法
江花微生物農法
 土を健康にする糸状菌と土壌中の病源と作物の病害を克服できる放射菌(この2つの共生菌を江花菌という)を菜種油粕・カニガラ・魚粕・大豆粕など植物成長ホルモンに拡大培養し、田畑に全層施用する独特の微生物農法。
 江花微生物農法のお米、もちの美味しさは、全国の有名産地やブランドを知り尽くしている「大手デパート」のバイヤーから選ばれ、東京銀座の店舗で販売されていることで証明されます。

江花微生物栽培米はこちら
江花微生物農法
 
 
品  種   特   徴
つ や 姫   
明治時代に山形県庄内町(旧余目町)で阿部亀治氏が育成した
水稲品種「亀ノ尾」は、品種改良の交配親として盛んに用いられ、
その良食味性が「コシヒカリ」や「はえぬき」に引き継がれています。
この「亀ノ尾」をルーツとして、日本で一番美味しいといわれている
「コシヒカリ」を凌ぐ良食味の米として開発されたのが「つや姫」です。
 
つや姫ロゴ 「つや姫」がおいしい理由
生 産 者 県知事が認定した生産者が栽培適地で生産 
栽培方法 有機栽培と特別栽培に限定 
生産体制 統一したマニュアルに基づき生産
出荷体制 食味(タンパク質の割合)をチェックして出荷 
こ し ひ か り  「こしひかり」は、日本のお米の栽培面積の3分の1をしめ、ダントツで1位です。
こしひかりは、栽培の適正地が広く、比較的にどこでも美味しいお米として
生産できることが理由とされています。
こしひかりは、米粒がそろって大きく、良食味で粘り強いのが特徴です。
こしひかりは、炊いたご飯には光沢があり、香りも良く、
冷めても美味しい良質米として人気が高い米です。
「コシヒカリ」の名前は、お米の開発に携わった福井県と新潟県が、
昔 「越国」(こしのくに)に含まれていたため、「越の国に光輝く米」という願いによります。
 
は え ぬ き  「はえぬき」は、山形県でササニシキの後継品種として、
山形県農業試験場庄内支場で「秋田31号」と「庄内29号」の交配で
1990年「山形45号」として誕生しました。
「はえぬき」は、山形県のオリジナル水稲奨励品種で、
粘りが強くしっかりとした歯ごたえのあるお米で、
香りも良く、米が独特の甘味があります。
 
ひ と め ぼ れ  「ひとめぼれ」は、良食味と耐寒性を併せ持つ品種の育成を目的に、
コシヒカリと初星との交配により宮城県古川農業試験場で誕生したお米です。
1993年の大冷害で大きな打撃をうけたササニシキからの転換品種として
作付け面積が増え、全国作付け2位となっています。
食味が良いことやコシヒカリより栽培が容易なこともあり
寒冷地以外でも栽培されています。
食味は、粘りが強く、冷めても美味しいのが特徴です。
冷めてもおいしいので、濃い味の洋食やおにぎりやお弁当にも向いています。
 
 
 
お米づくり 
八十八の作業を
みずからの手で行い
自分のお米に自信と責任を持っている
お百姓さんが
丹精込めて栽培した
庄内米をお届け致します!!
 
 
◆ ご注文コーナー 
 2017年の秋に収穫された 新米 です!!
 

2016年産「つや姫」 1等米比率99.6%(9月末現在)


  精 米
 
 1.江花微生物農法栽培米(特別栽培米)・・・有用土壌菌による土の健全・活性化農法 
つや姫(無農薬栽培)
無農薬 つや姫
5kg 3,510
(消費税260円)
(つや姫ページはこちら)
つや姫
つや姫
5kg 3,240
(消費税240円)
(つや姫ページはこちら)
こしひかり
こしひかり
5kg 3,240
(消費税240円)
(こしひかりページはこちら)
 
 
 2.無農薬有機あいがも栽培米・・・究極の安心安全のお米
JAS(日本農林規格)認証  
つや姫(合鴨有機栽培)
つや姫
5kg 4,320
(消費税320円)
10kg 8,424 
(消費税624円)
(合鴨栽培米ページはこちら) 
無農薬あいがも米ぬか
無農薬あいがも米ぬか
600g 720
(消費税53円)

 
(米ぬかページはこちら) 
 
 3.特別栽培米・・・減農薬・減肥料栽培
つ や 姫
つや姫
2kg 1,360
(消費税100円) 
 
5kg 2,916
(消費税216円)
10kg 5,616
(消費税416円)
(つや姫ページはこちら)
こしひかり
こしひかり
2kg 1,242
(消費税92円) 
 
5kg 2,808
(消費税208円)
10kg 5,400
(消費税400円)
(こしひかりページはこちら) 
はえぬき
はえぬき
2kg 1,188
(消費税88円) 
 
5kg 2,693
(消費税199円)
10kg 5,076
(消費税376円)
 (はえぬきページはこちら)
ひとめぼれ
ひとめぼれ
2kg 1,188
(消費税88円) 
 
5kg 2,693
(消費税199円)
10kg 5,076
(消費税376円)
(ひとめぼれページはこちら) 
 
 玄 米
 
 1.江花微生物農法栽培米(特別栽培米)・・・有用土壌菌による土の健全・活性化農法 
つや姫(無農薬栽培)
無農薬 つや姫
5kg 3,078
(消費税228円)
(つや姫ページはこちら)  
つや姫
つや姫
5kg 2,808
(消費税208円)
(つや姫ページはこちら)  
こしひかり
こしひかり
5kg 2,808
(消費税208円)
 (こしひかりページはこちら) 
つや姫
30kg 16,200
(消費税1,200円)
(つや姫ページはこちら) 
 
  2.無農薬有機あいがも栽培米・・・究極の安心安全のお米
JAS(日本農林規格)認証  
つや姫(合鴨有機栽培)
つや姫
5kg 3,996
(消費税296円)
10kg 7,884
(消費税584円) 
30kg 22,680
 (消費税1,680円)
 
合鴨栽培米ページはこちら
無農薬あいがも米ぬか
無農薬あいがも米ぬか
600g  720
(消費税53円)

 
(米ぬかページはこちら) 
 
 3.特別栽培米・・・減農薬・減肥料栽培
つ や 姫
つや姫
2kg 1,339
(消費税99円)
5kg 2,754
(消費税204円)
10kg 5,184
(消費税384円)
30kg 14,040
 (消費税1,040円) 
(つや姫ページはこちら)  
こしひかり
こしひかり
2kg 1,215
(消費税90円)
 
5kg 2,700
(消費税200円)
10kg 5,076
(消費税376円)
 30kg 13,500
(消費税1,000円) 
 (こしひかりページはこちら) 
はえぬき
はえぬき
2kg 1,166
(消費税86円) 
5kg 2,484
(消費税144円)
10kg 4,644
(消費税344円)
 30kg 12,528
(消費税800円)
(はえぬきページはこちら)  
ひとめぼれ
ひとめぼれ
2kg 1,166
(消費税86円) 

5kg 2,484
(消費税184円)

10kg 4,644
(消費税344円)  

 30kg 12,528 
(消費税928円)

(ひとめぼれページはこちら)
 


FAXでのご注文はこちら
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鳥海山を背景に合鴨の捕虫と田圃攪拌
合鴨前へ 合鴨前進用意 合鴨整列 合鴨水田入り

鳥海山 庄内平野に黄金の穂波
鳥海山 庄内平野に黄金の穂波 

商   品   詳   細
保 存 方 法 湿気のない冷暗所に保存
賞 味 期 限 お早めにお召し上がり下さい
内  容  量 各商品の詳細頁でご確認下さい
お届け方法 宅配便
備    考
 
発送料金表 (消費税別途)
地 域 宅配便
20kgまで
宅配便
20kg超
25kgまで
東北・関東・信越 800円 1000円
中部・北陸 900円 1100円
北海道・関西 1000円 1200円
中国・四国 1100円 1300円
九州 1200円 1400円
沖縄 1400円 1600円
※ NP後払いの場合は205円が、
代金引換え、コンビニ払いの場合は324円が、
手数料としてお客様のご負担となります。
 
 
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庄内米 庄内米
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あつみかぶら 漬け物
民田なす 特産野菜
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もち・たわらゆき も ち
蕎麦・出羽かおり そば・うどん
薬 草
薬用植物
加工品
 
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