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 は え ぬ き


平成30年産 新米

はえぬき、美味しいお米として高い評価 山形の主力品種のひとつ


「はえぬき」は、山形県でササニシキの後継品種として、
山形県農業試験場庄内支場で「秋田31号」と「庄内29号」の交配で
1990年「山形45号」として誕生しました。
「はえぬき」は、山形県のオリジナル水稲奨励品種で、
粘りが強くしっかりとした歯ごたえのあるお米で、
香りも良く、米が独特の甘味があります。



22年連続で食味ランキング「特A」の美味しいお米
平成30年産食味ランキング
 
 この食味ランキングは、専門のパネラーが、対象となる白飯の外観・香り・味・粘り・硬さなどを基準米(近畿県産の日本晴とコシヒカリのブレンド米)と比較し評価します。「特A」は特に良好と認められたお米に与えられます。食味試験のランクは、複数産地コシヒカリのブレンド米を基準米とし、これと試験対象産地品種を比較しておおむね同等のものを「A’」、基準米よりも特に良好なものを「特A」、良好なものを「A」、やや劣るものを「B」、劣るものを「B’」として評価を行い、この結果を、毎年食味ランキングとして取りまとめ、発表されます。
 平成30年産米については、154産地品種について食味試験を実施されました。その結果、食味ランキングは、154産地品種のうち21品種、55点が最高の評価「特A」を獲得しました。


最高評価「特A」 
 
 日本穀物検定協会による2018年産米食味ランキングでは、山形県産の「つや姫」「雪若丸」の2銘柄が、最上級の「特A」の評価を得ました。「はえぬき」「ひとめぼれ」は、特に良好な食味「A」評価となり、あらためて、山形県が良食味米の産地であることが実証されました。
 これで「つや姫」は市場登場以来9年連続での食味ランキング「特A」を獲得しました。また、山形県期待の新品種「雪若丸」は、本格的な市場デビューと同時に「特A」を獲得し、その良食味が認められました。
 山形県の主力品種のひとつ「はえぬき」は、22年連続で最高評価の「特A」を獲得していましたが、2018年産では、昨年に引き続き「A」評価となり、「特A」カンバックはなりませんでした。
 
 百聞は”一食”にしかず

はえぬき
はえぬき
はえぬき玄米
はえぬき玄米



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精米5kg 2,693(消費税199円)

精米10kg 5,076(消費税376円)

● 玄 米(特別栽培米)    
玄米5kg 2,484(消費税184円)
玄米10kg 4,644(消費税344円)
玄米30kg 12,528(消費税928円)



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