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2018年の受付を開始しました!! 
干し物、長い冬に備える雪国がはぐくんだ保存食 
ぜんまい干し 
 
乾燥ぜんまいのもどし方動画 
 
山菜干し物セット 山 菜
干し物セット
お申し込み
期限

11月30日
 
春の山の恵みの天然山菜、ぜんまい、わらび、赤こごみ。
天日乾燥したお買い得な3点セット
 
260g 3,996円
(消費税296円)
ページに ⇒ GO 
干しぜんまい 干しぜんまい お申し込み
期限

11月30日
わらびとともに良く知られた山菜のひとつ。
天候に恵まれ良質なものが採取されています。
100g 1,728円
(消費税128円)
ページに ⇒ GO
干しわらび 干しわらび お申し込み
期限

11月30日
代表的な山菜のひとつ。
天日干ししたわらびは柔らかく食べ心地がさっぱりしています。
80g 1,296円
(消費税96円)
ページに ⇒ GO
お湯で戻した干しこごみ 干しこごみ お申し込み
期限

11月30日
わらび、ぜんまいと同じシダの仲間で、クセのない山菜です。
手軽に山菜の風味が楽しめます。
80g 1,296円
(消費税96円)

ページに ⇒ GO
カラトリ カラトリ
お申し込み
期限

11月30日
芋茎の茎を天日で干して十分に乾燥させます。
保存食として重宝な食材です。
40g 972円
(消費税72円)

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干し柿 干し柿 お申し込み
期限

11月30日

庄内特産の種なし庄内柿を昔懐かしい軒先干しで自然乾燥させました。 8玉 777円
(消費税57円)
ページに ⇒ GO
 
命綱を頼りに「ぜんまい採り」 
命綱を頼りに「ぜんまい採り」 
 
ぶなの森の案内人 ”ぜんまい編”
ぶなの森の案内人のぜんまい編はこちら 
 
 
 
2018年の受付を開始しました!!

漬け物、雪国の長い冬を凌ぐ伝統の塩蔵技

温海かぶ 焼き畑農法 
温海かぶ 焼き畑農法 
温海かぶ 焼き畑農法 
 
塩蔵わらびのもどし方動画 
 
漬 け 物 一 覧 (内容は詳細頁でご覧下さい)
温海かぶ漬け 温海かぶ漬け お申し込み
期限

11月10日
湯の町・温海の特産品、
温海かぶ。
伝統的な焼畑で栽培された
赤かぶを酢で漬けました。
300g 648円
(消費税48円)

お申込み ⇒ GO
山菜、きのこ5点セット 塩漬け
5点セット
 
お申し込み
期限

11月10日
 
山菜の「わらび」「イタドリ」「ふき」、
きのこの「なめこ」「ナラタケ」の
真空パック詰め5点セット。
100g  2,000円
(消費税148円)
お申込み ⇒ GO 
塩漬けわらび 塩漬けわらび  お申し込み
期限

11月10日
 
春に採取したわらびを
たっぷりの塩で漬け込みました。
今年は採取量が
極端に少なくなっています。
 
300g 1,080円
(消費税80円)
お申込み ⇒ GO 
100g  420円
(消費税31円)
塩漬けふき 塩漬けふき  お申し込み
期限

11月10日
 
ふきを茹で、皮をむいて
塩に漬け込みます。
手間隙の掛かる漬物です。
炒め物、煮物に重宝する
保存食材です。
 
300g 1,080円
(消費税80円)
お申込み ⇒ GO 
100g   420円
(消費税31円)
塩漬け山うど 塩漬け山うど お申し込み
期限

11月10日
山うどを塩に漬けて
長期間保存できるようにします。
煮物に重宝します。
山うどの香気が楽しめます。
300g 1,080円
(消費税80円)
お申込み ⇒ GO
塩漬けイタドリ 塩漬けイタドリ  お申し込み
期限

11月10日
 
たっぷりの塩か、他の山菜と一緒に
漬けないと解けてします
不思議な山菜です。

 
300g 1,080円
(消費税80円)
お申込み ⇒ GO 
100g   420円
(消費税31円)
塩漬けナラタケ 塩漬けナラタケ  お申し込み
期限

11月10日
 
天然のナラタケを
たっぷりの塩につけました。
納豆汁に最高です。
 
300g 1,080円
(消費税80円)
お申込み ⇒ GO 
100g   420円
(消費税31円)
塩漬けなめこ 塩漬けなめこ  お申し込み期限

11月10日
 
天然のなめこを
ゆっくりと塩に
つけました。
 
300g 1,080円
(消費税80円)
お申込み ⇒ GO 
100g    420円
(消費税31円)
 
ぬか床に最適 
無農薬あいがも米ぬか 

詳細ページはこちら

 
 
櫛引農工連の漬け物 田舎の漬け物 干し物 木の実
JA櫛引農工連の漬物

地元の生産者と歩んで70年

地域の特産品を農工連の醤油・味噌で
丹念に漬け込んであります。

是非、食べくらべてみて下さい
商品のお申込み ⇒ GO
 
しなべきうり
しなべきうり

辛さとパリパリ感、
そして押しがきいた
自前の醤油を使用した

きゅうり漬け
110g×3
1,080
詳細はこちら 
ぜんご漬
ぜんご漬

7種類の野菜を
自前の醤油で
さっぱり味に仕上げた
田舎(ぜんご)漬物

110g×3
1,080
詳細はこちら 
あつみかぶら
あつみかぶら

特産品の「あつみかぶ」
かぶ特有のからみと
歯ざわりを生かした

甘酢漬け
(季節商品)
200g×3
1,296
詳細はこちら 
みそ漬
みそ漬

大根、きゅうり、なすを
天然熟成したたっぷりの味噌で

じっくり漬け込んだ
昔ながらの本格みそ漬け

120g×3
1,080
詳細はこちら 
奈良漬
奈良漬

白うり、きゅうり、丸なすを
厳選された酒粕で
べっこう色になるまで

じっくり漬けた奈良漬
100g×3
1,080
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からし漬
からし漬

地域の特産品「民田なす」など
「丸小なす」を

ほどよい甘さと、ピリッとした辛さ
ご飯に、酒の肴に

120g×3
1,620
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月山田舎みそ
月山田舎みそ

米どころ山形の白米15に
大豆10の割合で配合し
じっくりと天然熟成させた
甘口みそ

750g×2パック
1,080
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田園みそ
田園みそ

山形産の白米と大豆を
10対10で配合し
庄内の気候風土で天然熟成した
サッパリしたみそ

1kg×2
1,080
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味よし
味よし(調味しょうゆ)

荒削りの鰹節をたっぷりと用い

うどん、そば、天つゆ、煮物にと
なんでも合う本格調味しょう油の
万能つゆだれ

500ml×2
1,080
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そばたれ
そばたれ

蕎麦処 山形
飛び魚を贅沢に
だしとして用いた
そばつゆだれ

300ml×3
1,080
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塩糀こしょう
塩糀こしょう

糀を低温で乾燥、粉砕
酵素が活きている
塩こしょう

90g×3
972
詳細はこちら 
 
卵かけごはんのつゆ
卵かけごはんのつゆ

卵かけごはん用のつゆ
卵焼き、温泉卵、冷や奴にも
ベストマッチ

100ml×3
810
詳細はこちら 
 
庄内柿ジュース
庄内柿ジュース

地元特産の庄内柿
抜群な甘さ、
ジューシーな食感が特徴
果汁100%のジュース

180ml×3
810
詳細はこちら 
あまざけ

庄内産お米の米麹100%
上品でさっぱりとした味わい
ノンアルコールで
そのまま飲めるストレートタイプ

300g×3
1,080
詳細はこちら 
 
 
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