「食の都 庄内」から、天然の山菜、きのこをはじめ良質な野菜、果物をお届けします!!
  かぐや姫プランツ   MyPageログイン
「食の都 庄内」の特産品を全国にお届けします 電話でのお問い合わせは 0235−57−5331
登録商標:(かぐや姫プランツ メールでのお問い合わせはこちら
サイトマップ 道ばた写真集 農の達人一覧   庄内の山人たち
トップ >干し物 >干しこごみ
 
干しこごみ 
2017年の受付を開始しました!!

干しこごみ、生でよし干して良し庄内の干し物の代表のひとつ

 赤こごみは庄内を代表する山菜のひとつです。この「赤こごみ」を一年中楽しめるように、天日で十分に乾燥させて長期間保存できるようにしてお届けします。
 お湯で戻すと約10倍の重さになります。100gで4人家族の3〜4回分になります。

干しこごみ 
80g当たり 1,296(消費税96円)
 
   


商   品   詳   細
保 存 方 法 湿気のない冷暗所に保存
賞 味 期 限 お早めにお召し上がり下さい
内  容  量 80g
お届け方法 宅配便
備     考
 30g 750(消費税55円)


発送料金表 (消費税別途)
地 域 宅配便
東北・関東・信越 800円
中部・北陸 900円
北海道・関西 1000円
中国・四国 1100円
九州 1200円
沖縄 1400円
※ NP後払いの場合は205円が、
代金引換え、コンビニ払いの場合は324円が、
手数料としてお客様のご負担となります。



  ※ 6月以降のお届けとなります。 
お湯でもどした干しこごみ
商   品   詳   細
保 存 方 法 水の張った容器に入れ冷蔵庫で保存
賞 味 期 限 お早めにお召し上がり下さい
内  容  量 200g
お届け方法 宅配クール便
備     考
★ 水に戻した干しこごみ

200g 1,080(消費税50円)


発送料金表 (消費税別途)
地 域 宅配
クール便
東北・関東・信越 1000円
中部・北陸 1100円
北海道・関西 1200円
中国・四国 1300円
九州 1400円
沖縄 1600円
※ NP後払いの場合は205円が、
代金引換え、コンビニ払いの場合は324円が、
手数料としてお客様のご負担となります。

FAXでのご注文はこちら
メールでのご注文はこちら
 
天日干し前の赤こごみ 干しこごみ 干しこごみと厚揚げのけんちん
天日干し前の赤こごみ 干しこごみ 干しこごみと厚揚げのけんちん
干しこごみの戻し方
【 ケース 1 】

1. 干しこごみを半日から一晩水につけて戻しておきます。

2. 戻した干しこごみを水から茹でます。お湯が沸騰する直前で火を止め、水で冷やします。水で冷やす時に、軽くもんでやります。こごみをもむことにより、料理したときに柔らかくふっくらと仕上がります。

3. 再び、水からこごみを茹で、お湯が沸騰直前で火を止めます。こごみが堅いようであれば、再度水で冷やした後、水から茹でます。これを2回から3回繰り返します。

4. こごみが柔らかくなったら、水で冷やさないでお湯に入れたまま、そのままさまします。

【 ケース 2 】

1. 干しこごみを半日から一晩水につけて戻しておきます。

2. 戻した干しこごみを鍋に入れ70〜80℃のお湯をたっぷり注ぎ、フタをして冷めるまで置いておきます。。

3. こごみの堅さをみながら、上の作業を2〜3回繰り返します。

【 ケース 3 】

1. 電子ジャーに多めのお湯を取り、干しこごみを入れます。

2. 電子ジャーを保温にセットしておくと、数時間で戻ります。

 
食 庄内の恵み【庄内の恵み屋】HOMEへ 
ふきのとう 山 菜
クリンソウ 山野草
さくらんぼ さくらんぼ
だだちゃ豆 白山だだちゃ
なめこ きのこ
豊水 果 物
庄内米 庄内米
銀杏 木の実
あつみかぶら 漬け物
民田なす 特産野菜
干しぜんまい 干し物
もち・たわらゆき も ち
蕎麦・出羽かおり そば・うどん
薬 草
薬用植物
加工品
 
ショップ情報

「食の都 庄内」の特産品を全国にお届けします

〒997-0011 山形県鶴岡市宝田1丁目9-73 TEL:0235-29-2150 FAX:0235-23-9762
代金引換
(電子マネー決済)
コンビニ払い 
コンビニ払い
あんしんクレジットカード決済システム NP後払い
銀行振込
郵便振替 
『食の安全・安心研究会』 事務局  『庄内資源有効利用研究会』 事務局 『庄内菜の花の会』 会員
             | 特定商法取引法に関する記述 |     壁紙