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庄内の恵み屋は、農と食を拓く、農家が連携する通販ショップです。

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雪 若 丸 

 山形県が開発した米の新品種が「雪若丸」と名付けられた。
「雪若丸」は、激しさの増すブランド米競争に勝ち抜くための新品種として開発され、
2003年に山形112号として
山形県農業総合研究センター水田農業試験場(鶴岡市)で誕生しました。
「雪若丸」は、この秋にデビューし、2018年から本格的な販売が開始されました。
「雪若丸」は、しっかりとした粒や粘り、ほどよい甘味が特徴で、
白さと光沢感が強く、他のブランド米にはない「新食感」があるとされています。


品  種   特   徴
雪 若 丸  「雪若丸」は、米どころの山形県が主力品種として誕生させお米で、
2018年より本格的に市場にデビューしました。
雪のように白い粒が美しく、粘りと硬さががあり、
ひと粒ひと粒のしっかりとした粒感がある食べ応えは、
粘りと硬さが微妙なバランスで、
これまでのお米にない新食感。
「つや姫」と肩を並べるエースとなることが期待されます。

あいがも有機栽培 雪若丸 生産者 菅原 義行
つや姫・雪若丸   特A
 令和4年産米 食味ランキング
日本穀物検定協会の2022年産米食味ランキングが2月28日に発表され、
山形県が出品した「つや姫」「雪若丸」「はえぬき」の3品種のうち、
「つや姫」は、村山産と置賜産がともに
「雪若丸」は庄内産と置賜産が、最上級の「特A」を獲得しました。
全国的に高い人気を誇る山形県のブランド米「つや姫」はデビュー以来13年連続で、
また、本格的デビューから5年目の新品種「雪若丸」も昨年に続き良食味米と認められました。

全国から152産地品種が出品された2022年産米食味ランキングは、
「特A」が40点、「A」が91点という評価となりました。
 
あいがも有機栽培 雪若丸 特別栽培 雪若丸
 あいがも有機栽培  特別栽培(減肥減農薬)

栽培方法 特  徴 
 あいがも有機栽培   有機農産物の生産の原則は、『農業の自然循環機能の維持増進を図るため、科学的に合成された肥料及び農薬の使用を避け、土壌の性質に由来する農地の生産力を発揮させるとともに、環境への負荷をできる限り低減した栽培管理方法を採用したほ場において生産されること』とされいます。
 合鴨農法は、田植え間もない水田に合鴨を入れ、田の草を鴨に食べさせるとともに、水田の水が鴨により攪拌されることで稲の根の活着と生育を高めます。
 
 特別栽培  特別栽培農産物とは、農林水産省が平成19年3月に定めたもので、『その農産物が生産された地域の慣行レベル(各地域の慣行的に行われている節減対象農薬及び科学肥料の使用状況)に比べて、節減対象農薬の使用回数が50%以下、化学肥料の窒素成分量が50%以下、で栽培された農産物です。』とされています。  

ご 注 文
 栽培方法  精玄米  kg  金  額 注   文 
 あいがも有機栽培      精米    2kg  2,495円
 5kg  4,876円
 10kg  9,639円
玄米     2kg  2,376円
 5kg 4,644円
 10kg  9,180円
 30kg  27,000円
 特 別 栽 培      精米    2kg  1,652円
 5kg  3,062円
 10kg  5,896円
玄米     2kg  1,566円
 5kg  2,916円
 10kg  5,616円
 30kg  15,400円

雪若丸の田植えをする 菅原 義行

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