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ひとめぼれ 



29年産 新米


ひとめぼれ、良食味米として庄内産人気急上昇中


「ひとめぼれ」は、良食味と耐寒性を併せ持つ品種の育成を目的に、
コシヒカリと初星との交配により宮城県古川農業試験場で誕生したお米です。
1993年の大冷害で大きな打撃をうけたササニシキからの転換品種として
作付け面積が増え、全国作付け2位となっています。
食味が良いことやコシヒカリより栽培が容易なこともあり
寒冷地以外でも栽培されています。
食味は、粘りが強く、冷めても美味しいのが特徴です。
冷めてもおいしいので、濃い味の洋食やおにぎりやお弁当にも向いています。

平成28年産食味ランキング
 
 この食味ランキングは、専門のパネラーが、対象となる白飯の外観・香り・味・粘り・硬さなどを基準米(近畿県産の日本晴とコシヒカリのブレンド米)と比較し評価します。「特A」は特に良好と認められたお米に与えられます。食味試験のランクは、複数産地コシヒカリのブレンド米を基準米とし、これと試験対象産地品種を比較しておおむね同等のものを「A’」、基準米よりも特に良好なものを「特A」、良好なものを「A」、やや劣るものを「B」、劣るものを「B’」として評価を行い、この結果を、毎年食味ランキングとして取りまとめ、発表されます。
 平成28年産米については、141産地品種について食味試験を実施されました。その結果、食味ランキングは、141産地品種のうち21品種、44点が最高の評価「特A」を獲得しました。

最高評価「特A」 
 
 日本穀物検定協会による2016年産米食味ランキングでは、山形県産の「つや姫」「ひとめぼれ」の2銘柄が、最上級の「特A」の評価を得ました。あらためて、山形県が良食味米の産地であることが実証されました。
 これで「つや姫」は市場登場以来7年連続での食味ランキング「特A」を獲得しました。
 山形県の主力品種のひとつ「はえぬき」は、22年連続で最高評価の「特A」を獲得していましたが、2016年食味ランキングでは、「A」となり、連続「特A」獲得がとぎれました。しかし、20年以上連続で食味ランキング「特A」評価を得ているお米は、山形産「はえぬき」と新潟魚沼産「コシヒカリ」の2品種のみです。



日本穀物検定協会、2007年産米食味ランキング「特A」品種の中で

最高の評価獲得(事実上のチャンピョン米)

2007年産米食味ランキングでは、全国124産地品種のうち、17銘柄が最高の「特A」に選出されました。
この17銘柄のうち
庄内産ひとめぼれが最高の評価を得ました。
         (魚沼産コシヒカリを上回る評価です)
 日本穀物検定協会の食味ランキングは、専門のパネラーが、対象となる白飯の外観・香り・味・粘り・硬さなどを基準米(近畿県産の日本晴とコシヒカリのブレンド米)と比較し評価します。特A特に良好と認められたお米に与えられます。
 2016年産米食味ランキングでは最高の「特A」に選出されました。


 
 百聞は”一食”にしかず

2016年産米食味ランキングでも最高の「特A」を獲得
特 別 栽 培  


ひとめぼれ
ひとめぼれ
ひとめぼれ玄米30kg
ひとめぼれ玄米







    ◆ 29年産 新米 

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● 精 米(特別栽培米)   
精米5kg 2,693(消費税199円)

精米10kg 5,076(消費税376円)

● 玄 米(特別栽培米)  
玄米5kg 2,484(消費税184円)

玄米10kg 4,644(消費税344円)

玄米30kg 12,528(消費税928円)
 
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