つや姫

日本有数の穀倉地帯　庄内平野
お米の理想郷として美味しいお米を生産しています。
山形の新しいお米「つや姫」も庄内で生まれました。
米作りのまんまん中の庄内
こだわり農家の美味しいお米をどうぞ

明治時代に山形県庄内町（旧余目町）で阿部亀治氏が育成した
水稲品種「亀ノ尾」は、品種改良の交配親として盛んに用いられ、
その良食味性が「コシヒカリ」や「はえぬき」に引き継がれています。
この「亀ノ尾」をルーツとして、日本で一番美味しいといわれている
「コシヒカリ」を凌ぐ良食味の米として開発されたのが「つや姫」です。

生産者	県知事が認定した生産者が栽培適地で生産
栽培方法	有機栽培と特別栽培に限定
生産体制	統一したマニュアルに基づき生産
出荷体制	食味（タンパク質の割合）をチェックして出荷


あいがも有機栽培	江花微生物農法栽培	特別栽培(減肥減農薬)


	有機農産物の生産の原則は、『農業の自然循環機能の維持増進を図るため、科学的に合成された肥料及び農薬の使用を避け、土壌の性質に由来する農地の生産力を発揮させるとともに、環境への負荷をできる限り低減した栽培管理方法を採用したほ場において生産されること』とされいます。　合鴨農法は、田植え間もない水田に合鴨を入れ、田の草を鴨に食べさせるとともに、水田の水が鴨により攪拌されることで稲の根の活着と生育を高めます。
	土を健康にする糸状菌と土壌中の病源と作物の病害を克服できる放射菌（この２つの共生菌を江花菌という）を菜種油粕・カニガラ・魚粕・大豆粕など植物成長ホルモンに拡大培養し、田畑に全層施用する独特の微生物農法。　江花微生物農法のお米、もちの美味しさは、全国の有名産地やブランドを知り尽くしている「大手デパート」のバイヤーから選ばれ、東京銀座の店舗で販売されていることで証明されます。
	特別栽培農産物とは、農林水産省が平成１９年３月に定めたもので、『その農産物が生産された地域の慣行レベル（各地域の慣行的に行われている節減対象農薬及び科学肥料の使用状況）に比べて、節減対象農薬の使用回数が５０％以下、化学肥料の窒素成分量が５０％以下、で栽培された農産物です。』とされています。

日本穀物検定協会の２０２４年産米食味ランキングが２月２８日に発表され、
山形県が出品した「つや姫」「雪若丸」の２品種、４産地のうち、
「つや姫」は、村山産と置賜産がともに
「雪若丸」は庄内産と置賜産が、最上級の「特Ａ」を獲得しました。
全国的に高い人気を誇る山形県のブランド米「つや姫」はﾃﾞﾋﾞｭｰ以来１５年連続で、
また、本格的デビューから７年目の新品種「雪若丸」も昨年に続き良食味米と認められました。

全国から１４３産地品種が出品された２０２４年産米食味ランキングは、
「特Ａ」が３９点、「Ａ」が７６点という評価となりました。

今回「特Ａ」に選ばれた３９点のうち、山形県産米が最も多く4点で
全国屈指の良食味米の産地であることが認めらました。

栽　培　方　法		精玄米	kg	金　　額	注　　　文
あいがも有機栽培		精米	2kg	2,700円
			5kg	6,156円
			10kg	11,988円
		玄米	2kg	2,646円
			5kg	5,886円
			10kg	11,448円
			30kg	34,452円
特　別　栽　培	生産者オイシックス２年連続農家大賞受賞者齋藤　力	精米	2kg	2,700円
			5kg	4,806円
			10kg	9,450円
		玄米	2kg	2,538円
			5kg	4,536円
			10kg	8,964円
			30kg	27,000円
	生産者お米マイスター米ソムリエ菅原　義弘	精米	2kg	2,700円
			5kg	4,806円
			10kg	9,450円
		玄米	2kg	2,538円
			5kg	4,536円
			10kg	8,964円
			30kg	27,000円