あいがも有機栽培

あいがも有機栽培米の生産者　菅原夫婦

有機無農薬合鴨農法とは、水田に合鴨を放すことにより、水田の生態系を保ちながら無農薬栽培する農法をいい、１９８０年代に実用的な技術が確立されました。
　この農法は、合鴨を水田で放し飼いすることにより、合鴨が雑草や害虫を食べてくれるため、田植え後のしばらく間、除草、害虫防除を行う必要がなくなります。また、合鴨の排泄物が稲の養分となることから、化学肥料、農薬を使用せずに稲の栽培ができます。鴨の排泄物は、稲の味に影響がある時期に発酵して、食味向上わ高めると言われています。さらに、合鴨が泳ぐことにより水田の土が撹拌され根を刺激し、酸素や養分の吸収が良くなるなど、稲穂の成長が促進される効果があります。

　有機農産物の生産の原則は、『農業の自然循環機能の維持増進を図るため、科学的に合成された肥料及び農薬の使用を避け、土壌の性質に由来する農地の生産力を発揮させるとともに、環境への負荷をできる限り低減した栽培管理方法を採用したほ場において生産されること』とされ、有機農産物の生産方法の基準（ポイント）として、『堆肥等による土作りを行い、播種・植付け前２年以上及び栽培中に（多年生作物の場合は収穫前３年以上）、原則として化学的肥料及び農薬は使用しないこと』と『遺伝子組換え種苗は使用しないこと』が示されている。
　合鴨農法は、田植え間もない水田に合鴨を入れ、田の草を鴨に食べさせるとともに、水田の水が鴨により攪拌されることで稲の根の活着と生育を高めます。


つや姫	雪若丸	ひとめぼれ

品　　種	精玄米	kg	金　　額	注　　　文
つ　や　姫	精米	2kg	2,495円
		5kg	4,876円
		10kg	9,639円
	玄米	2kg	2,376円
		5kg	4,644円
		10kg	9,180円
		30kg	27,000円
雪　若　丸	精米	2kg	2,495円
		5kg	4,876円
		10kg	9,639円
	玄米	2kg	2,376円
		5kg	4,644円
		10kg	9,180円
		30kg	27,000円
ひとめぼれ	精米	2kg	2,495円
		5kg	4,876円
		10kg	9,639円
	玄米	2kg	2,376円
		5kg	4,644円
		10kg	9,180円
		30kg	27,000円

　田植機での稲の苗を植えた後、広い水田を見回り苗が抜けている箇所や根張りが不十分な所は見つけだし、丹念に補植します。
　皐月の青空の下、のどかな風景に見えますが、腰を折っての大変な重労働です。ここでのしっかりとした補植作業が、収穫時の収量の過多に影響を与えます。

鳥海山を背景に稲の補植

　お米を農薬をいっさい使わないで栽培するということは、並大抵のことでない。
病害虫の防除・駆除に農薬は使わない、広い田圃の除草には農薬は使わない。
病害虫を発生させないため、稲の生育を阻害させないため、草取りは人手で行わなければならない。
　広い田圃に入り、朝から晩まで連日、足を取られながら腰を折り、ひたすら稗草取りの重労働を続ける。紫外線のきつい６月、雨具を着ての梅雨時、酷暑の真夏を越え、秋の長雨時まで、ただ、ひたすら草取りを行う。
　終日、田圃に居るため、通常の栽培の米農家のように、米作りのかたわら畑などをすることはできない。だから、誇りは豊かでも懐は貧乏である。
　安心・安全なお米を喜んで感謝して食べてくれる人がいる。そのことだけが、きつい作業を支えるよりどころである。

広い田圃で稗草取り

　稲刈りは、稲作作業な中では心の弾む仕事ですが、刈り入れが済むまでは気が休まりません。稲の収穫の秋は台風の襲来時期であり、秋の長雨の季節でもあります。収穫を目前にして、田圃が水没したり、稲が風雨で倒されたり、病害虫被害に見舞われたり、心配することは数多くあります。
　かっては、稲刈りが農作業中でもっとも重労働でしたが、近年は機械化により天候に恵まれれば、刈り入れ作業は、コンバインの運転、刈り取った稲の運搬、カントリーでの荷受け、乾燥脱穀と役割を分担してスムーズに進みます。