ポルチーニ

　　ポルチーニは、イグチ科ヤマドリタケ属のキノコで、日本ではヤマドリタケと呼ばれています。
　一般的に「ポルチーニ茸」という名称は、いくつかの類似したキノコをまとめて呼んでいる名称です。　ヤマドリタケは、夏から秋針葉樹林の林床に発生します。ヤマドリタケは大きくて美味しいキノコで、栽培することができないことから、すべてが天然物となります。