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 ニリンソウ
別 名 : コモチグサ、コモチバナ、ソバナ、ソババナ、フクべラ
2019年の受付は終了しました!!

 ニリンソウ、清楚な姿を添え物にして料理の魅力を倍加

 ニリンソウ(二輪草)は、キンポウゲ科の多年草で、雪解けとともに芽が出て、すぐに白い花が咲きます。ニリンソウは、山林や林床や谷際など、やや湿った場所を好んで生えます。
 ニリンソウを塩ひとつまみ加えた熱湯で5分ほど茹で、冷水にとって10分~15分さらします。ニリンソウは、淡泊な山菜でおひたし、和え物によく合います。白い花も蕾もそのままでかまいません。

ニリンソウ  
100g 1,296(消費税96円)
 
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ニリンソウ   
   
※ お届けは4月下旬以降となります
食べ方

 ニリンソウは、春に、花のついたままゆがいて水にさらし、ゴマ和えや酢みそ和えなどの和え物、おひたし、煮物、炒め物とします。天ぷらや汁の具にもよいです。
 ニリンソウの摘み取った茎から花だけを集めて、塩ひとつまみ加えた熱湯で5分ゆがいて10~15分水にさらし、酢の物としても良いです。保存には塩づけができます。
 
 
採取時期                                                 
山菜名\月 3  月 4  月 5  月 6  月 7  月
ニリンソウ
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