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 ナンテンハギ
別 名 : アズキナ アズキハギ タニワタシ フタバハギ
2018年の受付は終了しました!!

 ナンテンハギ、香ばしさとコクに富む栄養価の高い山菜

 ナンテンハギは、マメ科の多年草で、林の縁、土手の際などで、日当たりが良い肥えた自然豊かな土地に生えます。
 ナンテンハギは、木質の太い根茎から角張った茎を束状に伸ばし、30㎝~80㎝程の草丈になります。ナンテンハギは、葉が「ナンテン」の葉に似ているのが名前の由来です。
 ナンテンハギは、マメ科特有の香ばしさやコクがあり、栄養価が高い山菜です。ナンテンハギは、アズキの香りが感じられることから、アズキナの別名があります。
 
ナンテンハギ  
150 1,080(消費税80円)
終了しました
 
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ナンテンハギの若芽   
   
※ お届けは4月下旬以降となります
 
 
食べ方
 ナンテンハギのやわらかな若芽を摘み、塩ひとつまみ加えた熱湯で軽く茹で、冷水にとって5分ほどさらします。ナンテンハギの茹でたものは、和え物によいのですが、素揚げにし味わいたいものです。アズキの香りが感じられます。汁の実にも向きます。
 ナンテンハギは、天ぷらにも良く、塩味で楽しみたい山菜です。
 
 
 
採取時期                                                 
山菜名\月 3  月 4  月 5  月 6  月 7  月
ナンテンハギ
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