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庄内の恵み屋は、農と食を拓く、農家が連携する通販ショップです。

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 みずのむかご
  みずの標準和名ウワバミソウは、ウワバミが出そうな幽谷に生えることから名づけられたようです。水が湧き滴り落ちるような岩壁などに群生します。
 みずは、秋になると、茎の各節がふくれて、コーヒー色の光沢のあるムカゴ(肉芽)をつくります。
 みずのむかごを茹でて、そのまま塩味やだし汁につけて食べると、酒の肴に最適です。



 ご 注 文
※ お届け時期は、9月中旬から9月下旬頃となります。
 みずのむかご 100g
 1,870円(消費税を含む)
 

  

 

 

みずのむかごを塩を少し入れた熱湯で茹で、茹で上がったら水に取ります。(ムカゴは茹でると、コーヒー色は抜けて緑色になります)そのまま塩味かだし汁や醤油につけて食べます。酒の肴に最適です。

 

      

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