ヤマブキショウマをはじめ天然の山菜、きのこ、良質な野菜、果物を「食の都 庄内」からお届けします!!
  かぐや姫プランツ   MyPageログイン
「食の都 庄内」の特産品を全国にお届けします 電話でのお問い合わせは 0235−57−5331
登録商標:(かぐや姫プランツ メールでのお問い合わせはこちら
サイトマップ 道ばた写真集 農の達人一覧   庄内の山人たち
トップ山菜>じょんな(ヤマブキショウマ)  
ヤマブキショウマ
別 名 : じょんな、アイコダラ、イワダラ、クサダラ、ヤンダラ
2018年予約受付を開始しました!!

 ヤマブキショウマ、幅広い料理にマッチする歯触り抜群な山菜

 ヤマブキショウマ(じょんな)は、バラ科の多年草で山地の湿った木陰など、半日日陰から日当たりの良いところまで生えます。葉の形が、ヤマブキに似ていることが名前の由来です。
 ヤマブキショウマは、葉が開ききっていないうちの若い芽をポキンと折って採取します。
 ヤマブキショウマは、若芽を食べますが、アクはあまりなく歯ざわりの良い山菜です。天ぷらや炒め物は生のまま用います。おひたしや和え物、煮物、汁の具には、茹でて水に取ってから調理します。ゴマ、くるみといった植物性脂肪に富む香りの強いものと和えたり、ころもに使うと美味しさがいっそう引き立ちます。ヤマブキショウマは、シコシコした歯触りが身上の山菜なので、茹ですきないことが重要です。
 
ヤマブキショウマ  
100g 1,080(消費税80円)
 
FAXでのご注文はこちら
メールでのご注文はこちら
ヤマブキショウマの生育風景   
※ お届けは4月下旬以降となります 
   
ヤマブキショウマの花 ヤマブキショウマ
ヤマブキショウマの花 ヤマブキショウマ
   
おいしい食べ方
1.ヤマブキショウマのおひたし、和え物
 
沸騰したお湯に、塩をひとつまみ入れ、真っ青になるくらいにサッと茹で、冷水に浸します。冷めたら水気をしぼり、適当な長さに切り、しょうが醤油や胡桃・ゴマなどで和えて頂きます。
2.その他
 ヤマブキショウマは、煮物や炒めもの、汁の具、天ぷらなどにもよいです。保存には、塩漬けや粕漬け、味噌漬けにします。
  相性抜群、くるみ和え 
くるみのご注文はこちら 
   

採取時期                                                 
山菜名\月 3  月 4  月 5  月 6  月 7  月
ヤマブキショウマ
 山菜採取時期はこちら


商   品   詳   細
保 存 方 法 冷蔵庫に保存
賞 味 期 限 お早めにお召し上がり下さい
内  容  量 100g
お届け方法 クール便
備     考

収穫時期が同じ商品を数種類まとめてご注文頂いた場合でも、別送になることがあります。この場合には、その分送料が必要になりますので、ご了承下さい。

発送料金表 (消費税別途)
地 域 宅配
クール便
東北・関東・信越 1000円
中部・北陸 1100円
北海道・関西 1200円
中国・四国 1300円
九  州 1400円
沖  縄 1600円
※ NP後払いの場合は205円が、
代金引換え、コンビニ払いの場合は324円が、
手数料としてお客様のご負担となります
     
 食 庄内の恵み【庄内の恵み屋】HOMEへ 
ふきのとう 山 菜
クリンソウ 山野草
さくらんぼ さくらんぼ
だだちゃ豆 白山だだちゃ
なめこ きのこ
豊水 果 物
庄内米 庄内米
銀杏 木の実
あつみかぶら 漬け物
民田なす 特産野菜
干しぜんまい 干し物
もち・たわらゆき も ち
蕎麦・出羽かおり そば・うどん
薬 草
薬用植物
加工品
 
ショップ情報

「食の都 庄内」の特産品を全国にお届けします

〒997-0011 山形県鶴岡市宝田1丁目9-73 TEL:0235-29-2150 FAX:0235-23-9762
代金引換
(電子マネー決済)
コンビニ支払い 
コンビニ支払い
あんしんクレジットカード決済システム NP後払い
銀行振込
郵便振替 
『食の安全・安心研究会』 事務局  『庄内資源有効利用研究会』 事務局 『庄内菜の花の会』 会員
           | 特定商法取引法に関する記述 |     壁紙