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ふ き
別 名 : アオブキ、アカブキ、ノブキ、ミズブキ、ヤマブキ
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 ふき、ふきのとう、ふきのとうの茎、そして葉柄のふき、3度の楽しみ

 春を運んできてくれたふきのとうの季節が過ぎ、晩春から夏にかけては、ふきの葉柄が食卓にのぼります。日本中で最も普遍的に分布している植物は、フキであるという調査結果があるようです。
 ふきは、山菜といえば真っ先に思いつくもののひとつです。「和名抄」(九三二年)には、すでに「蕗」という名がみられます。
 ふきは、湿地や水辺の木陰で育った長いものが、やわらかく上質です。葉柄が太いときは、茹でて皮をむきます。
 ふきには、アクが少なく、繊維質が豊富でビタミンやミネラル、カロチンが含まれています。
 
ふきの生育風景
採取したふき
ふき  
300g 1,080(消費税80円)
 
   
2kg 5,184(消費税384円)
 
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ふき 
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 ※ お届けは5月中旬以降となります
 
渡辺幸任のふき採り動画 
 
ふき採り 2015 その2  https://www.youtube.com/watch?v=iu83zMkRslU 
 
 
おいしい食べ方
1.ふきの煮物
 ふきを食べやすい長さに切りそろえ、油揚げなどと一緒にだし汁で煮ます。煮立ったら、醤油、みりん、砂糖などで味をととのえ、落し蓋をして煮詰めます。

2.ふきの油炒め
 
ふきを3〜4cmに切り、よく水切りをします。フライパンに少し多めの油をひき、ふきを炒めます。醤油、みりん、砂糖を加え味をつけ、中火にしてよく味が通るまで炒めます。
 にんじんと一緒に炒め、キンピラ風に仕上げることもできます。

 
 
ふきの選別作業  ふきの選別作業  ふきの生育風景  ふきの生育風景



 

採取時期                                                 
山菜名\月 3  月 4  月 5  月 6  月 7  月
ふ き
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商   品   詳   細
保 存 方 法 冷蔵庫に保存
賞 味 期 限 お早めにお召し上がり下さい
内  容  量 300g
お届け方法 クール便
備    考

 収穫時期が同じ商品を数種類まとめてご注文頂いた場合でも、別送になることがあります。この場合には、その分送料が必要になりますので、ご了承下さい。

発送料金表 (消費税別途)
地 域 宅配
クール便
東北・関東・信越 1000円
中部・北陸 1100円
北海道・関西 1200円
中国・四国 1300円
九  州 1400円
沖  縄 1600円
※ NP後払いの場合は205円が、
代金引換え、コンビニ払いの場合は324円が、
手数料としてお客様のご負担となります
      
 
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