「食の都 庄内」から、天然の山菜、きのこをはじめ良質な野菜、果物をお届けします!!
  かぐや姫プランツ   MyPageログイン
「食の都 庄内」の特産品を全国にお届けします 電話でのお問い合わせは 0235-57-5531
登録商標:(かぐや姫プランツ メールでのお問い合わせはこちら
サイトマップ 道ばた写真集 農の達人一覧   庄内の山人たち
トップ >野菜 >温海かぶ
 
温 海 か ぶ 
2017年の受付を開始しました!!

温海かぶ、伝統の焼き畑農法100年ごとの栽培

温海かぶは、山間部の山の斜面を利用して昔ながらの焼き畑で栽培されます。
 杉を伐採した斜面に、8月上旬から中旬にかけて火を放ちます。
そして、まだ熱く煙の立ち上る地面に、種をまきます。
種には、土をかけることはせずに、むき出しのままします。
温海かぶは、急斜面で水分を取るため、しっかりと山に根を張ります。
 焼き畑は、畑地を焼くことによって土の中の窒素含有量を増えます。
また、杉の栽培地だった場所は、枝葉が天然の肥料となり、
その畑地を焼くことで病原菌を駆除できるため無農薬栽培が可能となります。
温海かぶの栽培地は、毎年場所を変えて行われます。
焼き畑の後には、杉が植林されます。その杉が切り出されるには100年近くの年月が必要なことから、
鶴岡市田川地区での焼き畑の赤かぶは、100年赤かぶと称されています。
温海かぶの栽培は、焼き畑以外の畑地でも盛ん行われ、
「温海かぶの酢漬け」は、庄内に冬の訪れ間近を伝える食べ物となつています。

 
赤かぶの焼き畑栽培  (写真 プロカメラマン ⓒ津田孝二)
山への火入れ 
山焼き 
 山焼き終了
種蒔き準備 
種まき 
生育中の赤かぶ 
温海かぶ(赤かぶ) ◇◆ 温海かぶ焼き畑栽培

 
●1kg 580(消費税43円)
 
   
●5kg 2,600(消費税192円)
 
 
FAXでのご注文こちら
メールでのご注文こちら
       
月山高原の赤かぶ畑 
月山高原赤かぶ畑
温海かぶ(赤かぶ) ◇◆ 温海かぶ畑地栽培

 
●1kg 475(消費税35円)
 
   
●5kg 2,160(消費税160円)
 
 
FAXでのご注文こちら
メールでのご注文こちら
       
 
 
 
赤かぶの漬け物 
   
NHK出版『やさいの時間』「温海かぶ」取材

温海かぶを調理する奥田シェフ
 

(イタリアンレストラン アル・ケツチャーノ)

アル・ケツチャーノ、温海かぶ料理
 
温海かぶを調理する奥田シェフ
 
※ お届けは10月以降となります

 
商   品   詳   細
保 存 方 法 冷蔵庫に保存
賞 味 期 限 お早めにお召し上がり下さい
内  容  量 1kg
お届け方法 クール便
備     考

 収穫時期が同じ商品を数種類まとめてご注文頂いた場合でも、別送になることがあります。この場合には、その分送料が必要になりますので、ご了承下さい。

発送料金表 (消費税別途)
地 域 宅配
クール便
東北・関東・信越 1000円
中部・北陸 1100円
北海道・関西 1200円
中国・四国 1300円
九  州 1400円
沖  縄 1600円
※ NP後払いの場合は205円が、
代金引換え、コンビニ払いの場合は324円が、
手数料としてお客様のご負担となります
     
 
 
 食 庄内の恵み【庄内の恵み屋】HOMEへ
ふきのとう 山 菜
クリンソウ 山野草
さくらんぼ さくらんぼ
だだちゃ豆 白山だだちゃ
なめこ きのこ
豊水 果 物
庄内米 庄内米
銀杏 木の実
あつみかぶら 漬け物
民田なす 特産野菜
干しぜんまい 干し物
もち・たわらゆき も ち
蕎麦・出羽かおり そば・うどん
薬 草
薬用植物
加工品
 
ショップ情報

「食の都 庄内」の特産品を全国にお届けします

〒997-0011 山形県鶴岡市宝田1丁目9-73 TEL:0235-29-2150 FAX:0235-23-9762    
代金引換
(電子マネー決済)
コンビニ払い 
コンビニ払い
あんしんクレジットカード決済システム NP後払い
銀行振込
郵便振替 
『食の安全・安心研究会』 事務局  『庄内資源有効利用研究会』 事務局 『庄内菜の花の会』 会員
            | 特定商法取引法に関する記述 |     壁紙