ユキザサは、ササに似た葉をもち、白い小花を開いた様子は、雪の結晶を散りばめたようでチャーミングです。ユキザサは、茶席にも用いられる事さえあります。 ユキザサは、草丈20〜30pと小型の多年草で、ササ状の葉は茎の両側に並んで互生します。ユキザサは、散在することが多く、群落をなすことはありません。このため、採取できる量もごくわずかで、ユキザサだけでいろいろな料理を楽しむことはできません。 ユキザサは、美味しい山菜として知られ、北海道ではアズキナの名前で食用に親しまれています。 |
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※ お届け時期は、4月下旬から5月上旬頃となります。 |
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