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庄内の恵み屋は、農と食を拓く、農家が連携する通販ショップです。

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 ニリンソウ
  ニリンソウ(二輪草)は、キンポウゲ科の多年草で、雪解けとともに芽が出て、すぐに白い花が咲きます。ニリンソウは、山林や林床や谷際など、やや湿った場所を好んで生えます。
 ニリンソウを塩ひとつまみ加えた熱湯で5分ほど茹で、冷水にとって10分〜15分さらします。ニリンソウは、淡泊な山菜でおひたし、和え物によく合います。白い花も蕾もそのままでかまいません。

ニリンソウ

ニリンソウ
 ご 注 文
※ お届け時期は、4月中旬から5月上旬頃となります。
 ニリンソウ 100g
 2,137円(消費税を含む)
 
 
ニリンソウは、春に、花のついたままゆがいて水にさらし、ゴマ和えや酢みそ和えなどの和え物、おひたし、煮物、炒め物とします。天ぷらや汁の具にもよいです。
 ニリンソウの摘み取った茎から花だけを集めて、塩ひとつまみ加えた熱湯で5分ゆがいて10〜15分水にさらし、酢の物としても良いです。保存には塩づけができます。
 

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