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庄内の恵み屋は、農と食を拓く、農家が連携する通販ショップです。

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 ナンテンハギ
 　ナンテンハギは、マメ科の多年草で、林の縁、土手の際などで、日当たりが良い肥えた自然豊かな土地に生えます。
　ナンテンハギは、木質の太い根茎から角張った茎を束状に伸ばし、３０㎝～８０㎝程の草丈になります。ナンテンハギは、葉が「ナンテン」の葉に似ているのが名前の由来です。
　ナンテンハギは、マメ科特有の香ばしさやコクがあり、栄養価が高い山菜です。ナンテンハギは、アズキの香りが感じられることから、アズキナの別名があります。

ナンテンハギ

 ご　注　文
※　お届け時期は、４月下中旬から５月上旬頃となります。
 ナンテンハギ　２００g
 2,370円(消費税を含む)


 
 
ナンテンハギのやわらかな若芽を摘み、塩ひとつまみ加えた熱湯で軽く茹で、冷水にとって５分ほどさらします。ナンテンハギの茹でたものは、和え物によいのですが、素揚げにし味わいたいものです。アズキの香りが感じられます。汁の実にも向きます。
　ナンテンハギは、天ぷらにも良く、塩味で楽しみたい山菜です。
 

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