ドクダミ

　ドクダミは、ドクダミ科の多年草で、やや湿った半日日陰に多いが、乾燥した場所でも十分に生育します。初夏から夏にかけて、花は茎上方から伸びた花茎の先に淡黄色の穂状花弁をつけます。花穂の下に白色で十字形に４枚開いているものが、花びらだと思われていますが、これは葉に近い性質をもった苞と呼ばれるものです。ドクダミには花弁もがくもなく、黄色の部分は雄しべの先端の葯が密集したものです。
　ドクダミの名は、毒をためたり、抑制したりする意味に由来しているのであり、ドクダミ自体が毒という訳ではありません。
　ドクダミは、古くから十薬の名で知られ、馬の病気に使うと特に薬効を発揮するとされています。ドクダミは、ゲンノショウコウ、センブリなどとともに日本の民間薬の代表的なものです。
　ドクダミの臭味は、高熱により消失しますので、塩茹でにしてから水にさらし調理します。天ぷら、味噌とみりんであえても食べることができます。

薬　　用　　利　　用
採取・調整	５～６月の開花期に根を含めた全草を採取し、一度軒下などで吊して乾燥されてから日干しにします。その後、陰干しで完全に乾燥させます。日干しの乾燥が早いほどきれいな色に仕上がります。　乾燥させたものを生薬では、十薬（じゅうやく）といいます。
薬　効	利尿、便通、高血圧予防、はれものなど
使用方法	使用方法は、十薬２０～３０ｇ、ハトムギ１０ｇとを煎じ、お茶代わりに飲みます。　また、化膿性のはれものには、新鮮な葉を水洗いにし、新聞紙等に包んで火に焙りり、柔らかくなったらはれものに貼っておくと膿をすいだし、はれがひきます。　生のドクダミのにおい成分には、強い抗菌作用や抗かび性があることから、生の葉を水虫の患部に擦り込むと水虫菌の発育を阻止して、効き目があるとされます。