本文へスキップ

庄内の恵み屋は、農と食を拓く、農家が連携する通販ショップです。

電話でのお問い合わせは0235-57-5331

メールでのお問い合わせはこちら

 青こごみ(促成栽培)
  春の息吹をいち早く楽しむ「青こごみ」。山採りの「青こごみ」の株から促成栽培した「こごみ」は、青くささが薄く山菜が苦手という人も楽しめます。
 青こごみは別名「クサソテツ」といい、こごみの名前は葉先が前かがみに屈(こご)んだように見える姿に由来すると言われているようです。
 わらび、ぜんまいと同じシダの仲間で、日本各地の林の中に群生します。
 葉の先がクルクルと巻いている若芽を食べますが、アクがなく、手軽に山菜の風味が楽しめます。クセがないため多くの人に好まれている山菜です

促成栽培 青こごみ

青こごみ 50g

 ご 注 文
※ お届け時期は、1月下旬から3月中旬頃となります。
 青こごみ 200g
 1,870円(消費税を含む)
 青こごみ 500g
 5,534円(消費税を含む)

促成栽培 青こごみ

 
 
1.おひたし
 
こごみをさっと茹で、すぐに水にさらし、冷めたら水気を取ります。茹ですぎないように注意が必要です。
 すりごまに醤油、酒、砂糖をお好みだけ合わせて、これをかけて食べます。
 
2.和え物
 
おひたしと同様にかるく茹で、ごまやクルミ、マヨネーズなどと和えて食べます。
 
3その他
 天ぷらや炒め物、お汁の具としておいしく頂けます。
 

    商品カテゴリ

 庄 内 米
さくらんぼ
 果 物
 白山だだちゃ
 地 野 菜
 山 菜
き の こ 
も ち 
 そば・うどん
漬 物 
 干 し 物
 木 の 実
 農産加工品
山 野 草 
山 菜 苗 

ショップ情報

有限会社 庄内の恵み屋

〒997-0801
山形県鶴岡市東原町9-12
TEL.0235-57-5331
FAX.0235-23-9762
MAIL.info@smegumi.jp