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庄内の恵み屋は、農と食を拓く、農家が連携する通販ショップです。

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  アミタケ(網茸)は、アカマツ、クロマツなどの松林に発生する代表的なきのこです。傘の裏側が網目のようになつています。
 傘は採取したときには黄褐色ですが、茹でると赤紫色に変わります。多少ぬめりがあり、鍋物、煮付け、味噌汁の具や佃煮などで美味しく召し上がることができます。また、大根おろしで食べるのも良いです。



 ご 注 文
※ お届け時期は、10月中旬頃からとなります。 
 アミタケ 300g
 1,836円(消費税を含む)


 
 
1.和え物
 
水につけて虫抜きをした後に茹でます。茹でると赤紫色に変色してぬめりが強くなりま
 す。大根おろしに和えて食べます。
2.汁物
 豆腐や油揚げと一緒にした味噌汁に合います。
3.その他
 ぬめりを生かして煮付け、鍋物、佃煮などが美味しいです。 
 



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