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| 庄内の山人たち |
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ぶなの森の案内人 渡 辺 幸 任 |
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険しい岩山を這い上がって、
やっとゼンマイ場に着く |
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崖に群生するゼンマイ。
この日は２０キロのゼンマイを背負って崖を下った |
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命綱を使ってのゼンマイ採り。
ゼンマイは雄しべととも半分残す |
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ボートを使ってゼンマイ場に向かう山人たち |
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ゼンマイ場にはウド、コゴメ、タラノメ、コシアブラなどの山菜が豊富であるが、
目指す本命はゼンマイである |
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まだ綿毛が残るゼンマイを
上から１５㎝で採取する山人 |
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太さ９ミリ、長さ１６メートルのロープを固定する
アメリカ製登高器
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ゼンマイの手揉み名人・宿坊田村坊の田村茂夫さん |
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筵に干されたゼンマイと
干し上がったゼンマイ（手前） |
干し上がったゼンマイ２０キロ |
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| ● 印の写真をクリックすると大きい写真を見ることができます |
干し上がったゼンマイ２０キロ |
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車道に出たマムシ。
マムシは必ず捕る。頭を棒で軽く叩いて
抵抗しなくなったら腹の下に棒を入れ
透明の厚いビニール袋に入れる。 |
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マムシの入ったビニール袋と
一升瓶の口を合わせて縛った後、
瓶に布を被せると
マムシは自ら瓶に入る。
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湯殿山側のタケノコ山の入り口に立つ夫婦
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湯殿山側のオオッピラと呼ばれるタケノコ山
彼方に見える山肌の雪渓は、
月山側のタケノコ山 |
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道沿いの可憐なイワカガミ |
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月山の秘境・雨告山（西補陀落）が
間近に見える |
さらに進むとオオダイラと呼ばれる
月山筍の採り場がある。
左奥の山々は月山山頂 |
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チシマザサの笹藪に分け入り、
枯れ葉を押し上げるように生えている
月山筍を探す |
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親竹の根元から生え４本の月山筍。
根曲がり竹ともいう。
だいたいは親竹の根元に１～２本であるが、
時には４～５本の場合もある |
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およそ４０キロの月山筍を背負った
西川町の山人 |
およそ５０キロの月山筍を背負った
西川町の山人
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およそ４０キロの月山筍を背負って帰る
田麦俣の山人たち |
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２０キロの月山筍を背負い
月山八合目のタケノコ山の入り口に立つ |
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月山筍の採り場は２メートルを超えるチシマザサに覆われ
周りは見えなくなる。
採り場の確認のために笹の上に赤い袋を縛るときもある
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親竹の根元の５本の月山筍
喜びの瞬間である |
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月山筍を手にすると根元がピンクで実に美しい
美術品という人もいる。 |
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６月初旬、大雪渓で
２０キロの月山筍を背負う
天候が荒れると帰る方向を見失う |
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４０キロの月山筍をバンドリで背負う
山人
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４０キロの月山筍をバンドリで背負う
山人たち |
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４０キロの月山筍を背負い
タケノコ山の入り口に到達 |
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月山筍採り５０年の大ベテラン
４０キロの月山筍を背負う |
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牧場を営む友人のバイクを借り
月山筍を背負い帰還 |
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月山頂上小屋に泊まった翌朝、
朝日に冴えるクロユリ |
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月山筍の調理を始める
月山頂上小屋の芳賀竹志さん
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夕食の月山筍、海老、アザミの天ぷら。
天然マイタケと高野豆腐で
ゴボウと人参を包んだ煮物、
ゼンマイとコシアブラの白和え。
前菜に前年秋の山ブドウ酒
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特注の焼いた月山筍
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月山筍の味噌汁はとても美味で
お椀に３本の月山筍が付く |
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宿坊田村坊の精進料理。
左側に月山筍の天ぷら、ワラビのお浸し。
右側に月山筍と厚揚げの煮物、ゼンマイの煮物 |
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| ● 印の写真をクリックすると大きい写真を見ることができます |
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エゾハリタケ、ふたつ合わせて２１キロ
塩漬けにして１年、さらに味噌と麹に１年漬けると
飴色の漬け物になる。独特の風味で逸品である。 |
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天然のあけびは味噌と炒めて食べる。
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| 高所のエゾハリタケ採り |
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高所のエゾハリタケを
ロープをかけて採取 |
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| 採取したエゾハリタケ |
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| 月山の山ふところの急斜面でマイタケ発見 |
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月山五合目から望む庄内平野と鳥海山。
手前の池は龍神伝説の狩籠池。 |
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山ブドウも登高器を使って採る。
両手が使えるのでブドウ蔓が痛まない |
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山ブドウの木が１０メートルでも
ロープを使って登って採る |
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収穫した山ブドウ４０キロ。
二度に分けて車道まで運ぶ |
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| 庄内のきのこを代表するナラタケの群生 |
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ブナの立木に群生するナラタケ。
この周辺で１５キロ採取できた。
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| ● 印の写真をクリックすると大きい写真を見ることができます |
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９月半ばの早生のナラタケ。
ビニール袋に入れて空気を抜いてリックに入れるとよい。
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ブナの倒木に群生するブナハリタケ。カノカともいう。 |
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収穫したカノカ、ナメコ合わせて２０キロ。
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その年のキノコの終わりを告げるアカモタシ。
ヤマドリともいう |
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収穫したヤマドリ（左端）とナメコ、カノカが少し
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晩秋、落葉して山ブドウだけになった。
これは甘くて美味しい。
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ブナの実の残渣が詰まった
熊の糞 |
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新雪とナメコの群生、２０キロ採取。
近くの笹藪の雪上に熊が潜んだ跡あり
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前年と同じ倒木から採取ナメコ
前年の半分しか採取できず |
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ナメコに付着する虫を食べにきた
ハコネサンショウウオ。
かわいい生き物である |
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| きのこご注文ページに |
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２５キロナメコが詰まったリック。
過去最高の採取記録
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