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坪 池 兵 一
 農家の顔は、最良のブランド 
 
坪池ページの写真(プロカメラマン ⓒ津田孝二) 
坪池兵一 カラトリ芋を手に
 
 坪池兵一は、植酸有機無農薬栽培研究会 庄内支部の代表世話人である。
 植物が生成する有機酸のうち、根から分泌される14種の有機酸の力で土壌を健全に保ち、化学肥料を用いず海藻や貝殻などを施して植物の根の活力を高め、病害虫に強い作物を育てるという植酸有機無農薬農法。
 植酸有機農法に取り組んで30数年という坪池が、特にこだわるのが水田でのズイキ芋(カラトリ芋)の栽培である。カラトリ芋栽培が、きびしい作業が伴う水田栽培から畑栽培に移った今も、水田栽培でのキメが細かくねっとり感が強い、美味しい芋を育てるのため、あえて過酷な水田を続けている。
 ズイキ芋は、「カラトリ」「ジキイモ」とも呼ばれるサトイモ一種で、根の周りにできるサトイモと同じ子芋と親根を食べ、茎は乾燥させ「芋ガラ」とする。庄内では、最上川を堺に南部では茎が赤い「赤ズイキ」を、北部では茎が緑の「青ズイキ」が栽培されている。
 坪池の植酸有機無農薬農法の「ズイキ芋」の虜は年々増え、地元 人気イタリアンリストラン アル・ケッチャーノの奥田シェフを筆頭に、大手百貨店、自然食料品店などの人気商品のひとつとなっている。
 
 
 
 植酸有機農法 
ズイキ芋
ズイキ芋
300g前後
540
(消費税40円)

10月にお届け 
詳細ページはこちら 
ズイキ小芋
ズイキ 小芋
1kg
1,080
(消費税80円)

10月にお届け 
詳細ページはこちら 
カラトリ
カラトリ
40g
972
(消費税72円)

10月にお届け 
詳細ページはこちら 
 
 
カラトリ芋の収穫 
ズイキ芋栽培田 
 ズイキ芋の収穫
ズイキ芋の親根 坪池のズイキ芋
カラトリの乾燥 
カラトリ カラトリ
 
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