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坪 池 兵 一
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 農家の顔は、最良のブランド 
 
坪池ページの写真(プロカメラマン ⓒ津田孝二) 
坪池兵一 カラトリ芋を手に
 
 坪池兵一は、植酸有機無農薬栽培研究会 庄内支部の代表世話人である。
 植物が生成する有機酸のうち、根から分泌される14種の有機酸の力で土壌を健全に保ち、化学肥料を用いず海藻や貝殻などを施して植物の根の活力を高め、病害虫に強い作物を育てるという植酸有機無農薬農法。
 植酸有機農法に取り組んで30数年という坪池が、特にこだわるのが水田でのズイキ芋(カラトリ芋)の栽培である。カラトリ芋栽培が、きびしい作業が伴う水田栽培から畑栽培に移った今も、水田栽培でのキメが細かくねっとり感が強い、美味しい芋を育てるのため、あえて過酷な水田を続けている。
 ズイキ芋は、「カラトリ」「ジキイモ」とも呼ばれるサトイモ一種で、根の周りにできるサトイモと同じ子芋と親根を食べ、茎は乾燥させ「芋ガラ」とする。庄内では、最上川を堺に南部では茎が赤い「赤ズイキ」を、北部では茎が緑の「青ズイキ」が栽培されている。
 坪池の植酸有機無農薬農法の「ズイキ芋」の虜は年々増え、地元 人気イタリアンリストラン アル・ケッチャーノの奥田シェフを筆頭に、大手百貨店、自然食料品店などの人気商品のひとつとなっている。
 
 
 
 植酸有機農法 
ズイキ芋
ズイキ芋
300g前後
540
(消費税40円)

10月にお届け 
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ズイキ小芋
ズイキ 小芋
1kg
1,080
(消費税80円)

10月にお届け 
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カラトリ
カラトリ
40g
972
(消費税72円)

10月にお届け 
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ズイキ芋栽培田 
 ズイキ芋の収穫
ズイキ芋の親根 坪池のズイキ芋
カラトリの乾燥 
カラトリ カラトリ
カラトリ芋の収穫 
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