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またたび
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 またたび、古来から秘薬として珍重、木天蓼

 またたびは、山地に自生するマタタビ科のつる性の落葉木です。夏の頃に枝先の葉腋に1~3個の梅の花に似た純白の単性花または両性花を咲かせます。またたびの花には芳香があります。
 またたびの果実は3~4cmの先のとがった長楕円形で、表面は平滑です。またたびの青い実は強い辛味がありますが、熟して黄色くなると甘味がでます。
 またたびの果実の中に虫がはいったものは、カボチャ型になり、古くから秘薬として重宝されてきました。これを木天蓼(もくてんりょう)と呼び珍重する。
 
またたびの花と葉の白変
またたびの花と葉の白変
 またたびの花と葉の白変
正常果と虫こぶ果
虫こぶ果
またたび(虫こぶ型)  
200 1,620(消費税120円)
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またたび(虫こぶ型)  
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 またたび
 またたび
  
またたびの乾燥 
またたびの乾燥
またたびの乾燥
またたび酒 
またたび酒 
 
またたびの花と白色した葉先  またたび
またたびの花と白色した葉先 またたび 
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利用の仕方
1.またたびの正常な実
 
またたびをきれいに洗い、ふきんでよく水をふきとり、かめか壷に入れて塩漬けにします。塩は自然塩系統らものを使い、薄塩で、軽く上から重石をします。黄緑色の漬け物になります。瓶に入れ替えて保存しておくと便利です。
 またたびを焼酎漬けにした後で食べることもできます。
 またたびを生食、煮炊きして食べることはありません。
2.またたびの虫こぶの実
 
またたびの虫こぶの実を熱湯にくぐらせ、中の虫を殺した後、日干しにします。この乾燥果200グラムを焼酎1.8リットルにつけ込み、2~3ヶ月寝かせるとマタタビ酒ができます。(木天蓼酒)
 就寝前に盃一杯ほど飲むと、血行をよくし、冷え症状やリューマチに効果があるといいます。
 
 
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