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桑の実 
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桑の実、手も服も真っ黒 採取には覚悟が必要 昔懐かしい味

 桑は、蚕の飼料として有名です。自生している山桑は、10メートルくらいに成長する大きな木です。
 新しい枝の葉の脇に花をつけ実を結びます。赤い実からやがて真っ黒に熟れて、甘いなつかしい味になり、生食や果実酒にします。
 
薬  用  利  用 
採取・調整  冬に根を掘り、細い根は取り除き、水洗いして皮をはぎ天日で乾燥させます。
 根の皮を乾燥させたものを生薬では、桑白皮(そうはくひ)といいます。
 11月頃に葉を採取して天日乾燥したものを桑葉(そうよう)といい、4月~6月に若い枝を刈り取り天日乾燥させたものを桑枝(そうし)、4月~6月頃に果実を集めて乾燥させたものを桑椹(そうたい)といいます。
薬 効   桑白皮には、利尿、血圧降下、血糖降下など
 桑葉には、便秘、高血圧、動脈硬化、補血、強壮など。
 桑枝には、リュウマチ、神経痛、関節炎など。
 桑椹には、肝臓、腎臓機能増進など。 
使用方法   使用方法は、桑白皮は1日量10~15g煎じて服用します。
 桑葉は、細かく刻み茶材として、お茶のように急須にいれて飲用します。糖尿病、頭痛、咳・痰には、1日量5~10g煎じて服用します。
 桑枝は、1日量30~60g煎じて服用します。
 桑椹は、1日量10~15g煎じて服用します。
◇ クワ酒
 桑白皮200gを刻み、砂糖を同量加えてホワイトリッカー1.8㍑に漬けて、6ヶ月ほど熟成させます。完熟したら布で漉し就寝前に15㍉リットルを飲用すると高血圧の予防になるとされます。
 熟した桑の実500gか桑椹200gに、砂糖150gを加え、ホワイトリッカー1.8㍑に漬けて、1ヶ月ほど熟成させます。これをクワの実酒といい、疲労回復、強壮、浄血、動脈硬化の予防になるとされています。
 
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桑の実  
100g 2,700円(消費税200円)
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