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え ご ま
えごまの芯摘み
 
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健康食品として大注目の「えごま」 みちのく戸沢村産 
 エゴマ(荏胡麻)は一年生のシソ科植物で東アジアで食べ物として栽培されている植物です。エゴマはゴマの仲間だとよく勘違いされますが、実はシソと学名が同じ(perillaペリラ)植物で、バジルの仲間です。
日本ではじゅうねん(東北)・えぐさ(長野)・あぶらえ(岐阜)などと呼ばれ、昔は全国で、現在は主に高冷地や山間地で栽培されている雑穀で油脂性の植物です。食べ方はゴマと似ていますが、成分や機能性はゴマとは全く違います。
 その理由は、エゴマの油の中にはアルファ・リノレン酸という健康に良い成分が60%以上も含まれていますが、ゴマにはそれがほとんどないからです。

 アルファ・リノレン酸は、人間が生きていくうえで欠かせない油(必須脂肪酸)であり、生活習慣病(ガン、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞など)や、視力障害、アレルギーなどの病気にも有効なことが明らかになってきた脂肪酸です。
 また、アルファ・リノレン酸は体脂肪としてたまりにくいのでダイエットにも効果があるといわれています。一日に摂る油の量は50gが理想と言われていますが、その内5から10gはアルファ・リノレン酸の油を摂ることが健康のために望ましいのです。ところが現在の日本人にはこのアルファ・リノレン酸が不足しています。この不足を補ってくれるのが「エゴマ」なのです。アルファ・リノレン酸は、人間の体内では作れません。食物として外から摂るしかないのです。
 エゴマの葉には油に含まれていないベータカロチンやビタミンEが含まれていますので、抗酸化作用が高く老化防止に効果があります。  
 
戸沢村 えごま畑 2016.08.19 
戸沢村 えごま畑 2016.08.19
 戸沢村 えごま畑 2016.08.19 
 
 
 
炒りえごま
炒りえごま
 お料理にすぐ利用できます。すりつぶしてつけだれ、和え物などで用いたり、そのまま味噌汁、おひたし、ご飯にそのままふりかけ、香味を味わうことができる健康成分摂取食品です。
210g 702円(消費税52円)
えごまパウダー
えごまパウダー
 油を搾ったえごまを微粉化した無添加、無着色のエゴマパウダーです。
 アルファ・リノレン酸を豊富に含む、健康食品。
100g 594円(消費税44円)
えごま葉茶
えごま葉茶
 えごまの葉や茎にも実と同じ成分が含まれ、健康成分と香味を手軽に味わえます。7月下旬から8月上旬の盛夏にエゴマ若葉を天日乾燥して作りました。
50g 486円(消費税36円)
えごま油 190g
えごま油 190ml
 最上川の清流の郷戸沢村産 豊かな自然が育んだエゴマ100%一番搾り油。
 添加物は一切使用しておりませんので安心してお召し上がりください。
190g 2,376円(消費税176円)
えごま油 190g 3本セット 
えごま油 190ml
 最上川の清流の郷戸沢村産 豊かな自然が育んだエゴマ100%一番搾り油。
 添加物は一切使用しておりませんので安心してお召し上がりください。
190g×3本 6,555円(消費税485円)
えごま油 110g
えごま油 110ml
 最上川の清流の郷戸沢村産 豊かな自然が育んだエゴマ100%一番搾り油。
 添加物は一切使用しておりませんので安心してお召し上がりください。
110g 1,512円(消費税112円)
えごま油 110g 3本セット
えごま油 110ml
 最上川の清流の郷戸沢村産 豊かな自然が育んだエゴマ100%一番搾り油。
 添加物は一切使用しておりませんので安心してお召し上がりください。
110g×3本 4,212円(消費税312円)

えごぽん 200ml
えごぽん 200ml
 黒エゴマ使用、柑橘系果汁で酸味をつけ、まろやかな味仕立て。
 サラダ、揚げ物、冷しゃぶ等々いろいろな料理。
200ml 594円(消費税44円)
黒えごまドレッシング 200ml
黒えごまドレッシング 200ml
 戸沢村産エゴマの実を使用、マイルドな味わい仕上げ。
 サラダや温野菜、和え物など、毎日の食卓で手軽にご利用いただけます。
200ml 594円(消費税44円)
えごま油セット
 戸沢村産エゴマを使用した、油とドレッシングのお得な3本セット。
 内容量:油 110g,ドレッシング 200ml,ポン酢 200ml
2,430円(消費税180円)
えごま菓子セット
えごま菓子セット
 戸沢村産エゴマを使用した、お菓子のお得な4点セット。
 内容量:煎餅 20枚,かりんとう 150g,クッキー 75g,チュロス 60g
1,836円(消費税136円)
えごま葉みそ
えごま葉みそ
 ピリ辛の味わいがクセになる、エゴマの葉の香り豊かなお味噌です。
 ご飯のお供や、おにぎりの具、酒の肴にもぴったり。
140g 648円(消費税48円)
青唐辛子みそ
青唐辛子みそ
 青唐辛子を使ったみそで、とんこつラーメンと相性抜群です。
150g 648円(消費税48円)
えごまみそセット
えごまみそセット
 ご飯のお供や、おにぎりの具、酒の肴にもぴったりの2個セット。
 内容量:えごま葉味噌 140g,青唐辛子味噌 150g
1,134円(消費税84円)

 
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